Keramické nože

6 položek celkem

Keramické nože jsou vyrobeny z oxidu zirkoničitého, který je velmi tvrdý. Nůž z keramiky má tak dlouhou životnost, skutečně velkou pevnost a odolnost. Nejsou kovové, tudíž nepodlehnou korozi. Při krájení rovněž neovlivní chuť krájené suroviny.

Keramické nože jsou odolné

Díky tomu, že keramické nože nepodléhají korozi, jsou využívány i v jiných odvětvích, nejen v kuchyni. Keramický nůž má čepel odolnější než ocel, ale zároveň o něco křehčí. Nejsou proto vhodné pro krájení zmrzlých a příliš tvrdých potravin. Na druhou stranu je keramická čepel velmi hladká a potraviny na ní neulpívají. Při krájení používejte plastovou nebo dřevěnou desku. Zabráníte tak poškození pracovní plochy ostrou čepelí nože. U nás jsou k dostání vysoce kvalitní keramické nože značek Mastrad, Lamart, a mnoho dalších. Nože z keramiky je možné mýt v myčce nádobí, je však potřeba určitá opatrnost, aby nedošlo ke zlomení špičky při pádu na zem, apod. Jedná se o křehký materiál. Nože jsou však velmi ostré.